cagnano amiterno

dicoccum / triticum turgidum / triticum / poaceae / poales / commelinids / monocots / angiosperms / plantae / eukaryota

Il farro Cagnano Amiterno presenta caratteristiche genetiche e morfologiche riconducibili al gruppo varietale dei farri dell'Italia centrale. Originario degli altipiani del Gran Sasso, la sua coltivazione č diffusa particolarmente su terreni agricoli marginali e poveri di sostanza organica

Dotato di spighe aristate di taglia medio-elevata, il Cagnano Amiterno condivide con le altre varietā di farro la grande adattabilitā e capacitā di inserimento nei sistemi di rotazione classici dell'agricoltura biologica

Questa varietā di farro possiede valori nutrizionali molto ricchi in vitamine A, B, C, E, sali minerali, calcio, potassio, magnesio e fosforo. La sua farina č eccellente per la preparazione di un pane aromatico e ricco di fibre